Unser Bauernhof ist ein alteingessener Familienbetrieb der traditionellen Art und wird

seit über 100 Jahren von der Familie Biss bewirtschaftet.

Von einem gewissen Reifeprozess lässt sich hinsichtlich der Käsehof-Historie sprechen. Sönke Biss hat sich 1984 in Ascheberg zum Molkerei-Fachmann sowie anschließend zum Molkerei–Techniker ausbilden lassen und war dann in verschiedenen kleinen Käsereien tätig, bis eines Tages (1998) sein Vater Heinrich die folgenschweren Worte sprach:

„Käse? Das können wir hier auch!“

Mit einfachen Mitteln und in ganz kleinem Rahmen angefangen produzieren wir heute

ein grosses Käsesortiment mit einer breiten Geschmacksvielfalt von mild cremig bis alt gereift und pikant. Unser Dersauer Bauernkäse und der Sterntaler sind mittlerweile über

die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt denn wir haben es geschafft mit viel Liebe und Sorgfalt Käsesorten mit einem unverwechselbaren Geschmack zu produzieren,

getreu unserem Motto: Qualität statt Quantität. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.